per fare 10 pasticciotti
per l'impasto
500 g di farina 00 / 200 g di strutto / 2 tuorli d'uovo / 2 g di ammoniaca per dolci / zucchero a velo
per il ripieno
150 g di crema pasticcera / 75 g di cioccolato fondente / 1 uovo
Mettete sulla spianatoia la farina con lo strutto aggiungete lo zucchero,
i tuorli, l'ammoniaca, lavorate con la mani fino ad ottenere un impasto liscio e consistente e fatelo riposare per 10 minuti.
Intanto mettete in una ciotola la crema pasticcera e il cioccolato a pezzettini .
Con il mattarello stendete la pasta e con essa formate dei dischetti di 7 cm di diametro e mettete sulla metà di essi mucchietti di ripieno
preparato chiudeteli con l'altra metà di pasta, sigillando bene il contorno, spennellateli con l'uovo battuto, e cuoceteli in forno
preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
A cottura ultimata, fateli raffreddare e spolverateli con zucchero
a velo-foto--->
per l'impasto
500 g di farina 00 / 200 g di strutto / 2 tuorli d'uovo / 2 g di ammoniaca per dolci / zucchero a velo
per il ripieno
150 g di crema pasticcera / 75 g di cioccolato fondente / 1 uovo
Mettete sulla spianatoia la farina con lo strutto aggiungete lo zucchero,
i tuorli, l'ammoniaca, lavorate con la mani fino ad ottenere un impasto liscio e consistente e fatelo riposare per 10 minuti.
Intanto mettete in una ciotola la crema pasticcera e il cioccolato a pezzettini .
Con il mattarello stendete la pasta e con essa formate dei dischetti di 7 cm di diametro e mettete sulla metà di essi mucchietti di ripieno
preparato chiudeteli con l'altra metà di pasta, sigillando bene il contorno, spennellateli con l'uovo battuto, e cuoceteli in forno
preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
A cottura ultimata, fateli raffreddare e spolverateli con zucchero
a velo-foto--->
