400 g di emmenthal tagliato a fette spesse 1 cm / 1 uovo / farina / pane grattugiato / sale / pepe / prezzemolo
Sbattete l'uovo in una ciotola, aggiungete un cucchiaio di acqua e conditelo con sale e pepe.
Prendete le fette di formaggio e passatele prima nella farina, successivamente nell'uovo sbattuto ed infine nel pane grattugiato facendolo aderire bene.
Adagiare le cotolette in una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere in forno precedentemente scaldato a 180° fini a quando risultano dorate in superficie rigirandole a metà cottura.
