3 uova / 200 g di zucchero / 100 g di farina / 30 g di cacao amaro / 2 cucchiaini di lievito per dolci / 50 ml di latte / 500 ml di panna per dolci / 150 g di cioccolato bianco / zucchero a velo
Montare le uova con lo zucchero con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
Mescolare la farina insieme al cacao ed aggiungerla all’impasto continuando a mescolare e infine aggiungere il latte e il lievito.
Versare l’impasto sulla placca del forno rivestita di carta forno.
Livellare l’impasto quindi infornare in forno preriscaldato a 220° e cuocere per 8/10 minuti.
Lasciare raffreddare poi capovolgere la pasta biscotto ottenuta su un piano da lavoro quindi staccare delicatamente la carta formo dalla base.
Tagliare la pasta biscotto in 3 strisce orizzontali della stessa larghezza.
Nel frattempo preparare la crema al cioccolato bianco e panna così:
fare scaldare 100 ml di panna in un pentolino e, quando la panna sara bollente, aggiungere il cioccolato bianco tritato, Spegnere la fiamma e mescolate energeticamente con un cucchiaio di legno fino a far sciogliere completamente il cioccolato.
Lasciare raffreddare la crema poi montare la panna rimasta e aggiungerla alla crema mescolando bene.
Foderare uno stampo che possa andare in frigo della larghezza delle strisce di pasta con della pellicola trasparente e poggiate il primo rettangolo di pasta biscotto sul fondo.
Ricoprire con uno strato di crema al cioccolato bianco, poggiare un altro rettangolo di pasta biscotto e continuare cosi alternando uno strato di crema al cioccolato bianco e panna e uno di pasta biscotto.
Terminare con la crema quindi mettere il dolce in freezer per 3 ore
Riprendete il dolce al momento di servire, capovolgetelo su un piatto da portata, eliminare la pellicola trasparente, spolverizzare con zucchero a velo la superficie e tagliarlo
a fette.--la foto--->
